Alternatifsiz değilsiniz

Sağlıklı bir yaşam için spor yapıyorsunuz... Bu gayet güzel ancak iş sporcu gibi beslenmeye gelince ve siz vejetaryensiniz. Bu da demek oluyor ki hayvansal protein alamıyorsunuz. Durun hemen paniğe kapılmayın çünkü sizler için hayvansal gıdalara muadil olabilecek protein kaynakları var

Alternatifsiz  değilsiniz

 Her insanın sağlıklı yaşayabilmesi adına, kas ve iskelet sisteminin sağlıklı çalışabilmesi için her bir kilosu başına bir gram protein alması gerekiyor. Bu durum sporcularda 2 grama kadar çıkabiliyor. Örneğin; 70 kilogram ağırlığındaki bir insan sağlıklı yaşayabilmesi için 70 gram proteine ihtiyaç duyarken, yine 70 kilogram ağırlığındaki bir sporcu kaslarını ve kemiklerini ekstra daha fazla kullanacağı için protein ihtiyacı günde 140 grama kadar çıkabiliyor. Bu protein ihtiyacını da genelde insanlar hayvansal kaynaklı gıdalarden elde ediyor. Buraya kadar her şey normal. Peki vejetaryenseniz ne yapmalısınız? Sorunun cevabı çok basit: bitkisel proteinlere yöneleceksiniz.

Kinoa çok önemli
Men's Health'in haberine göre, tahıl grubundan protein profili en iyi olan kinoa; kasların büyümesi, gelişmesi ve tamiri için ihtiyaç duyduğu 10 temel amino asidin hepsini içeren benzersiz bir tohumdur. Pişmiş bir su bardağında ortalama 13 gram protein barındırıyor. Standart ölçülerle konuşursak; 100 gramında 4,4 gram protein bulunuyor. Bu kinoanın teknik olarak benzersiz bir tohum olduğunu kanıtlıyor.
Kuru yemişleri küçümsemeyin
Kaliteli yağ içerikleri sebebiyle kalp dostu olan çiğ kuru yemişler, iyi birer bitkisel protein kaynağıdır. Başta ceviz olmak üzere fındık ve badem, omega-3 kaynakları olarak balık yerine tercihedilebilir. Genel olarak yüksek kaloriye sahip olsalar da, 100 gramlık bir karışım ortalama 20 gram kadar protein içerir. Örneğin, 100 gramlık fındık ve badem karışımında 15,6 gram protein olur. Ortalama 14 yarım ceviz ise (yaklaşık 30 gr) 195 kalori ve 4,3 gram protein içerir.


Soya kanserden de koruyor
Özellikle içeriğindeki izoflavonlar sayesinde kolon, prostat ve meme kanserine karşı koruyucu etkiler gösterir. Soya eti ve kıyması, soya fasulyesi çekirdeğinin yağı alındıktan sonra kalan ve yüksek oranda protein içeren unsu kısmına, bir dizi özel işlem uygulanarak yapı değişinceye kadar sıkıştırıp, et dokusu kazandırılması ile elde edilen natürel soya ürünleridir. Soya eti, kolesterol ve doymuş yağlar içermeyen yapısı, yüksek kaliteli protein içeriği ile çok yönlü bir besin. 100 gram soyada yaklaşık 35 gram protein bulunuyor.
Çekirdek çitleyin
Tohumların olgunlaşması sırasında dokuda ilk biriken madde protein olur. Bu nedenle kabak çekirdeği ve ay çekirdeği gibi tohumlar, vücuda protein alma amaçlı tüketilebilir. Örneğin, 100 gram ay çekirdeğinde 24 gram protein bulunuyor. Protein içeriği yüksek bir diğer tohum da kenevir tohumu. Kolay sindirilebilen kenevir tohumları 10 temel amino asidin hepsini içeriyor. Yarım çay bardağı kenevir tohumunda, 10 gram protein bulunuyor.


Kuru fasulyeye yüklenin
Bezelye, fasulye, nohut ve mercimek, kuru baklagiller grubunda yer alıyor. Protein, folat, demir, magnezyum ve potasyum kaynakları olduğu için et yerine kullanılabilecek harika besinlerdir. 100 gramında yaklaşık 20-25 gram protein, 5 gram posa, 2 gramdan daha az yağ vardır. Tahıllarla birlikte pişirirseniz protein kalitesini artırmış olursunuz.
Bu haber tarihinde eklenmiştir.

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.