Beykent'in yeni lezzet durağı; Köfteji

Çocuklardan yetişkinlere kadar her yaştan insanın en sevdiği yemekler arasında ızgara köftenin yeri bir başkadır. Özenle seçilmiş eti ve baharatlarıyla usta ellerde pişirilen lezzetli köfteler deyim yerindeyse insanın ömrüne ömür katar. Ağzınız sulandı değil mi? İşte tam da bu noktada Beykent'te açılan "Köfteji" uzun zamandır aradığınız lezzeti size sunuyor. Köfteji, Beykent'te vazgeçilmez tat ve lezzettlerden uzak kalamayan müdavimlerin uğrak yeri halini çoktan aldı

Beykent'in yeni lezzet durağı; Köfteji

Özenle seçilmiş Trakya danaları ve süt kuzularının doğru işlenmesiyle elde edilen karışımı baharatlar ile harmanlandıktan sonra, köfte el değmeden form makinesinde şekillendiriliyor. Köfte ya da et, Köfteji A.B.K’nın eğitimli ustaları tarafından özel kömür ızgaralarında kömür ateşiyle pişirilip müşterilerin beğenisine sunuluyor.

Etin lezzet yolculuğu

Köfteji Restaurant sahibi İsmail Civelek yıllara dayanan yemek sektöründeki tecrübesini Köfteci A.B.K'da müşterilerinin memnuniyetlerini ön planda tutarak sergiliyor. İstanbul'un en ünlü mekanlarından günümüze kadar etin lezzet yolculuğuna tanıklık ederek gelen İsmail Civelek, "Ben Kastamonuluyum. 1977 yılında Bakırköy Gelik Restaurant'ta  bu işe başladım.  Daha sonra Yeşilyurt'ta Hasır Restaurant'ta görev yaptım orası kapandıktan sonrada Güzelce'de Maltız Et Lokantası'nda 19 yıl işletme müdürlüğü yaptım. Burada Köfteji ismiyle bir restaurant açtım. İnsanlara güzel bir lezzet sunmak adına. Damak tadına önem verdiğimiz işletmemizde köfte çeşitleri yanı sıra çöp şiş, kuzu pirzola, kuzu madalyon, antrikot, tavuk şiş, tavuk kanat gibi ızgara, şişler, ve kebaplar yer alıyor. Köfteji'de köfteler porsiyon, ekmek arası ve dürüm şeklinde arzuya göre servis edilirken kilo ile köfte siparişleride alınıyor" sözleriyle Köfteji hakkında gazetemize bilgi verdi.

Şık ve şirin bir mekan

Civelek konuşmasının devamında lezzet sırları hakkında ip uçlarını "Lezzet sırrımız ise öncelikle kullandığımız etlerde saklı. Eti Trakya bölgesinden kendimiz alıyoruz ve burada kendimiz işliyoruz, köfteyide kendimiz yapıyoruz. Şık ve şirin bir mekan yapmak için uğraştık ve bunuda başardığımıza inanıyorum. Gelen müşterilerimizin memnuniyetide bu konuda başarılı olduğumuzu bizlere kanıtlar nitelikte. Trakya eti artık tescillenmiştir, restaurantımızda etlerimizin beğenilmesindeki en baş unsur bu ettleri kullanmamızda saklıdır aynı zamanda bizim kasabımızlada uzun yıllardan beridir beraber çalışmaktayız. Maltız'da Yeliyurt'ta Hasır'da birlikte çalıştık ve konusunda gerçekten uzman bir usta. Aynı şekilde bizim etlerimizin içerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmaz, tamamen doğaldır, dolayısıyla müşterilerimizde çok memnunlar köftemizden" sözleriyle ifade ediyor.

Lokmanın tadına doyum olmuyor

Leziz tatların ardından İzmir'in enfes tatlısı lokma Köfteji'de damaklara bir bayram havası estiriyor. İzmir lokması hakkında Civelek" Her yerde bulunmayan bir tatlı olan  meşhur İzmir Lokması Köfteji'de ustası tarafından günlük yapılarak sıcak sıcak servis ediliyor" şeklinde açıklama yapıyor.

NİHAL ALTINGÖVDE

Bu haber tarihinde eklenmiştir.

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.